Soupe carotte, clémentine, cumin pour le jeu interblog n°9
C'est déjà le moment de publier la recette du jeu Interblog organisé par le forum Plaisirs gourmands. Le mois de septembre a passé à la vitesse de l'éclair et j'ai failli oublier le jeu. Comme l'automne pointe déjà grandement le bout de son nez, que le temps est froid et maussade, une envie de chaleur, de couleur s'est fait sentir! j'ai trouvé mon bonheur chez Lulu du blog Lulu's pretty kitchen chez qui je devais piocher une recette pour le jeu. Une soupe d'un orange éclatant a attiré mon regard. Le titre comprenait des alliances originales. Je me suis laissée tenter sans difficulté! J'ai donc réalisé la soupe carotte, clémentine, cumin et ce fut délicieux. Je vais la refaire dès la semaine prochaine. J'ai juste remplacé les deux clémentines par une grosse mandarine, n'ayant trouvé que cela en magasin.
Pour cette nouvelle édition c'est le blog Maman cuisine pour nous qui réalise une de mes recettes.
Ingrédients pour la soupe :
- 10 grosses carottes
- 1 échalote
- 1 tomate
- le jus de deux clémentines (pour moi d'une mandarine)
- 1 cube de bouillon de légume méditerranéen (pour moi de bouillon nature. J'ai ajouté des herbes de Provence.)
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile d'olive.
Préparation :
Eplucher et émincer les carottes en rondelles. Couper les tomates en cube.
Emincer l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
Lorsqu'elle est translucide, ajouter les carottes et la tomate.
Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et saupoudrer d'herbes de Provence.
Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soit cuites.
Ajouter le jus de clémentines (ou de la mandarine), mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajouter le cumin, saler, poivrer.
Ajouter un nuage de crème liquide.
Avant de servir saupoudrer de noix de coco râpée.
Bon dimanche!