Gnocchis à la sauce tomate condimentée et aux champignons
Je n'ai pas trop de temps cette semaine, donc pas de tableau, pas d'histoire, juste une recette super sympa et bien délicieuse! Réalisée, un dimanche midi tout gris heureusement égayé par la visite de la chouette exposition Edgar Degas du musée de la Piscine de Roubaix, (oui, la réalisation de la recette date un peu!) elle a mis des couleurs dans l'assiette!
Au départ, je devais réaliser une recette provenant du livre Bien cuisiner léger de chez Solar et puis au moment de la réaliser, hop, je n'en ai fait qu'à ma tête! Résultat : un délice! Je n'en ai pas encore refait depuis, il y a tellement de choses que j'ai envie de cuisiner, mais je le regrette beaucoup! voilà la recette :
Pour 3 ou 4 personnes :
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 200 gr de champignons en boite ou frais
- 1 boite de tomate en dès (400 gr)
- 150 à 200 ml de tomatocouli
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Basilic ciselé
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- Des gnocchis
Préparation :
Emincer finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon.
Ajouter ensuite les champignons. Mélanger et faire mijoter quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates en dès, le tomatocouli. Saler et poivrer.
Saupoudrer d'herbes de provence et de basilic ciselé à votre convenance. Mettre environ 1 cuillère de sucre en poudre.
Bien mélanger et laisser réduire la sauce tomate environ 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter en fin de cuisson la crème épaisse et servir sans tarder avec des gnocchis décorés de copeaux de pécorino.
Bonne semaine!