Verrines pomme-mangue-surimi en sucré-salé

Publié le par Cécile

Après une recette assez exotique, je continue mon voyage avec une verrine sucrée-salées préparée pour notre apéro d'hier. C'est une verrine toute simple, mais qui grâce à sa petite vinaigrette faite selon l'envie du moment, a émoustillé les papilles. C'est très raffraichissant même si nous n'en avions pas forcément besoin puisqu'il pleuvait averse dans le nord hier...

DSCN0633.JPGPour 4 verrines :
Ingrédients :

- ½ à ¾ de mangue bien mûre
- ½ pomme
- 2 bâtonnets de surimi
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de framboise
- Sel et poivre
- Gingembre en poudre
- Piment doux
- Menthe ciselée

DSCN0637.JPGPréparation :
Préparer la vinaigrette : mélanger huile d’olive et vinaigre de framboise. Saupoudrer de gingembre selon le goût. Saupoudrer légèrement de piment doux. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
Eplucher mangue et pomme.
Les couper en petits dès. Réserver.
Couper le surimi en fines rondelles. Réserver.
Mélanger ensemble mangue, pomme et surimi. Répartir ce mélange dans les verrines.
Répartir la vinaigrette sur les verrines.
Placer au frais. Au moment de servir les saupoudrer d’un peu de menthe ciselée.

Cette recette participe au concours de Sandrine du blog Croque en bouche sur les verrines.
http://img.over-blog.com/300x225/2/48/82/98/fotos-culinaires-9/Concours-Les-verrines--Croquenbouches.jpegBonne journée!

Publié dans Verres et verrines

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OMVM - recettespreferees 07/09/2010 08:06


délicieuse verrine


lia022 21/07/2010 13:19


tres bonne idée cette verrine!


papillonmyosotis 20/07/2010 20:44


c'est un bon petit mélange.


Diane-plop 20/07/2010 07:24


Bonjour Cécile,
Absolument superbes et délicieuses tes verrines sucrées-salées.
J'adore ça.
Très parfumées avec les épices... Un régal bien rafraîchissant par ces hautes températures...
Bonne journée,
Diane-plop - La Table de Pénélope


cathy 19/07/2010 20:03


Quelle jolie verrine sucrée/salée, j'aime cette association de saveurs, ce doit être très bon!
Belle soirée, bisous