Tarte légère aux poivrons et dès de jambon à l'accent provençal

Publié le par Cécile

Le temps est revenu à la fraicheur et pendant que j'écris ce billet, les fenêtres se couvrent de neige. Qui pourrait croire à la vue du paysage que le printemps ne doit pas tarder? Le temps évoque plutôt noël! Afin de vous réchauffer au moins les papilles, je vous propose une tarte simplissime aux saveurs estivales. Certes, les poivrons ne sont pas des légumes de saison, mais j'avais grande envie de couleur et de soleil! Cette tarte est vraiment d'une simplicité enfantine mais le goût est vraiment extra! Les paresseux pourront allègrement remplacer la pâte maison par une pâte brisée industrielle...
Photo-Oeuvre-3-00026-copie-1.JPGIngrédients :
Pour la pâte :
- 80 gr de farine complète
- 100 gr de farine T45
- 3 petits suisses
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la préparation :
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 poivrons : Un rouge et un jaune
- 150 gr de dès de jambon
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- 3 oeufs
- 150 ml de crème liquide
Photo-Oeuvre-3-0022.JPGPréparation de la pâte semi-complète :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients jusqu'à en faire une boule.
Ajouter si nécessaire un soupson de lait.
Etaler la pâte dans un plat à tarte.
La faire pré-cuire pendant 10 minutes environ.

Préparation de la garniture :
Emincer l'échalote. Couper en petits dès les poivrons.
Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les poivrons. Les laisser fondre dans un peu d'eau.
Saler et poivrer.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
Ajouter les dès de jambon et terminer la cuisson pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajouter les oeufs et la crème liquide.
Verser la préparation sur la pâte pré-cuite.
Faire cuire 20 minutes environ à 180°C.

Bon appétit!

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domi 12/05/2012 20:28

Une tarte à dévorer en toute légèreté....

Les délices de Nathalie 01/04/2012 20:17

Tu as raison ... quand le soleil se fait attendre, on le fait venir dans l'assiette !!

PascalB 22/03/2012 00:51

J'aime bien ce genre de tarte pour les soirées, de mecs, genre foot.
Bonne soirée
pascal

Syl 20/03/2012 15:08

Sympa comme tout ta recette ...
Bises

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 20/03/2012 13:12

J'aime bien ta pâte maison, simple et légère. Tout comme cette recette très colorée. La simplicité est si bonne...
Bisous et à bientôt