Tarte au poulet et à la ratatouille, gratinage au comté

Publié le par Cécile

DSCN9427.JPGAprès un week end bien ensoleillé avec un petit gout estival, je vous propose de retrouver le soleil dans votre assiette puisqu'il a l'air d'être bien parti dans le nord. Cette tarte est parfaite lorsqu'il nous reste un peu de ratatouille. Ce recyclage en tarte est d'ailleurs très courant, mais là je vous propose d'associer un reste de ratatouille, assez conséquent tout de même, à une escalope de poulet cuite dans l'huile d'olive et des herbes de provence surmonté d'un gratinage au comté...exquis! Le tout posé sur une pâte semi-complète aux graines de sésame, c'est à refaire sans attendre, tellement nous nous sommes régalés!

Ingrédients :
Pour la pâte à la farine complète :
- 80 gr de farine complète
- 100 gr de farine T45
- 80 gr de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sésame doré
- Lait
DSCN9434.JPGPour la garniture :
- 1 reste de ratatouille (environ pour 2 personnes)
- 1 escalope de poulet
- 2 oeufs
- 100ml de crème liquide légère
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- 50 gr de comté coupé en petits cubes

Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mettre les deux farines et la pincée de sel.
Ajouter le beurre fondu. Malaxer et ajouter peu à peu du lait afin de former une boule.
L'étaler dans un plat à tarte beurré et fariné.
Faire pré-cuire à 180°C. Ne faites pas comme moi, je l'ai fait cuire complètement, donc la pâte était un peu trop sèche.
DSCN9435.JPGPréparation de la garniture :
Couper le poulet en petits dès.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les dès de poulet.
Saler et poivrer. Saupoudrer légèrement d'herbes de provence. Faire cuire la viande en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, mélanger la ratatouille, les oeufs, 100ml de crème liquide légère. Saler et poivrer légèrement.
Ajouter les dès de poulet.
Mettre la préparation dans sur la pâte puis répartir les petits cubes de comté.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°C.
Déguster sans tarder.
Bon appétit!

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amal-68 30/04/2011 16:04


Elle à l'air délicieuse....


doudine 19/04/2011 23:57


Très appétissante tarte.

Bisous, Doudine.


lili 19/04/2011 22:08


Sympa cette tite tarte ^^


gourmandelise 19/04/2011 14:55


Très bonne cette tarte!


Pauline 18/04/2011 17:27


Un délice!!