Quatuor de salades estivales

Publié le par Cécile

Je suis encore assez absente en ce moment, mais je commence à en voir le bout. Je ne poste pas régulièrement de recette, mais continue de cuisiner, c'est indispensable pour mon moral! Je vous présenterai très prochainement ces expérimentations... En attendant, je vous propose un quatuor de salades estivales...Quoi de mieux qu'une belle salade pour rafraichir en temps de chaleur??? Bon, ici ça n'est plus l'été depuis bien longtemps, mes idées salades s'adressent donc plutôt aux personnes habitant ailleurs que dans le nord ainsi qu'aux nordistes ayant envie de s'imaginer que c'est encore l'été! Je ne vous livre pas de quantités précises, car j'aime les faire au feeling, je farfouille dans le frigo, les armoires, j'intérroge mes papilles, celles de M. Laddoo et hop, je me mets au boulot!

DSCN0074.JPGPour commencer une salade très traditionnelle à base de melon, jambon de pays et petit basque :
Délicieuse pour bien débuter le repas, elle a un petit air de vacances!
Ingrédients :
- salade
- 1 melon bien parfumé
- 3 tranches de jambon de pays (le choix est immense) par assiette
- Quelques cerneaux de noix
- Fromage Petit basque
- Huile d'olive
- Vinaigre de framboise
- sel et poivre

DSCN5908.JPGSalade pot-pourri au curry et lait de coco :
J'adore mettre du lait de coco dans mes salades, ça leur donne une douceur vraiment irrésistible! Ajouter à cela le curry, c'est un régal! Les épices peuvent changer pour varier les goûts: raz el hanout, colombo, tandoori...le choix est vaste. Laissez-vous guider par vos papilles!
Ingrédients :
- Pâte
- Tomates
- Surimi
- Poivron rouge
- Maïs
- Dès de jambon
- Sel poivre
- Huile
- Vinaigre
- Lait de coco (environ 100 à 150 ml)
- Curry
- Herbes de Provence
- Echalote finement émincée

DSCN6026Salade pot-pourri riz, carotte, raisins secs et sauce soja :
Une salade qui nous a bien plu par ses notes sucrées-salées. La sauce soja fait des merveilles dans cette salade et dans la cuisine en général, alors n'hésitez pas à l'utiliser!
Ingrédients :
- Riz basmati
- Carottes râpées
- 1 poignée de raisins secs
- ½ poivron rouge coupé en petits dès
- 1 tranche de jambon blanc
- 2 tranches d’édam
- 1 échalote finement émincée
- Sel et poivre
- Herbe de Provence
- Cumin
- ½ cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

DSCN6051.JPGSalade ayant un petit air d'Italie :
J'ai utilisé un pot de sauce A....n poivrons-aubergine, c'est très bon et très rapide puisqu'il n'y a pas besoin d'ajouter d'assaisonnement, parfait pour les soirs de flemme! La aussi variez les saveurs en variant la sauce! Ma soeurette en raffole!
Ingrédients :
- Pâtes
- Sauce poivron-aubergine
- 1 boule de mozarella
- Dès de jambon
- Tomates
- Champignons frais coupés en lamelles et cuits

J'espère avoir amené un peu de chaleur chez vous avec ces salades colorées!
Bonne journée!

Publié dans Salades composées

Commenter cet article

Mathilde 18/06/2011 09:34


On a le choix avec ces 4 salades, j'en goûterais bien un peu de chaque ;)
Bisous


Fantaisie 28/09/2010 10:15


Pour encore un petit air d'été dans l'assiette !
Belle journée


Magalie 23/09/2010 10:17


Toutes tes salades me tentent beaucoup. Je note les recettes.


Pauline 21/09/2010 13:27


de très belles salades!


Neige 18/09/2010 20:44


j'aime beaucoup celle avec les pates / curry / coco !!