Potage champignons/courgettes au lait de coco et thym frais

Publié le par Cécile

Bonjour! Je n'ai vraiment pas le temps en ce moment de m'adonner au "bloguage" et je le regrette vraiment! J'ai envie de vous faire découvrir plein de jolies oeuvres, pleins de belles recettes délicieuses mais le temps me manque attrocement. Je vous propose donc en coup de vent un potage exquis, une vraie recette coup de coeur inventée de toute pièce! Elle nous a régalé alors qu'elle ne servait au départ qu'à utiliser des ingrédients qui allaient être perdus! Bien m'en a pris, ce potage fut excellent! L'alliance du thym et du lait de coco rend ce breuvage bien parfumé et très très doux! Un vrai délice que je vous encourage à tester si vous voulez déguster un petit potage qui change de l'ordinaire! Sans tarder, voilà la recette!
Photo-Oeuvre-3-0002.JPGPour 4 personnes :
Ingrédients :
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 6 beaux champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légume
- 200 ml de lait de coco
- 2 branches de thym frais
- Poivre
Photo-Oeuvre-3-00003.JPGPréparation :
Eplucher l'oignon et la courgette.
Couper la courgette en lamelles.
Emincer l'oignon.
Couper les champignons en lamelles.
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les courgettes, les champignons, le lait de coco, les branches de thym.
Poivrer et ajouter l'eau sans recouvrir les légumes car sinon votre potage sera trop liquide.
Faire cuire 30 à 40 minutes.
Mixer finement, rectifier l'assaisonnement et servir sans tarder avec pouquoi pas un peu de crème liquide.
Bon appétit!

Publié dans Soupes et potages

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domi 03/12/2011 20:30

Là pour le coup je suis dans le...potage, bisous

Neige 13/11/2011 08:50


me plait bien, ce p'tit velouté !

si ça t'interesse, j'organise un concours de recette,
http://tambouille-tout.over-blog.com/article-concours-de-recettes-autour-de-la-noix---cadeau-inside-88489266.html

A bientôt j'espère ^^

Neige


OMVM - recettespreferees 28/10/2011 08:06


Excellente fin de semaine et à bientôt,


Patricia 20/10/2011 15:48


Bonjour ma Chère Cécile,
Comment vas-tu ?
Je suis très séduite par ton savoureux potage champignons-courgettes et délicieusement parfumé au lait de coco et thym...
Une création exquise.

Ravie de voir que tu adore la gelée de coing... Moi aussi +++
Bises,
Patricia


Doria 19/10/2011 20:01


C'est un velouté qui est le bienvenue, surtout par ces temps de froid le soir. Avec le lait de coco, il est très parfumé.
Bisous, Doria