Potage aux courgettes et lentilles corail avec une petite touche d'exotisme...

Publié le par Cécile

Un petit potage revigorant et très parfumé qui nous a enchanté, avec une petite note éxotique qui met un peu de soleil dans ce temps tout gris...
 
Pour 4-5 gourmands:


Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 verre de lentilles corail
- 3 courgettes (environ 1 kg)
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'épices à Colombo (ou plus selon les goûts)
- Paprika

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter l'oignon émincé. Le faire revenir quelques instants.
Ajouter les lentilles corail. Les recouvrir d'eau et les laisser cuire.
Ajouter ensuite les courgettes coupées en rondelles pas trop fines, le lait de coco et les épices à Colombo.
Rajouter de l'eau sans recouvrir totalement le tout car les courgettes rendent beaucoup d'eau.

Une fois cuite, mixer très finement le tout. Servir immédiatement.
Avant de déguster, saupoudrer la soupe de paprika, c'est délicieux!


Avec cette soupe, je participe au concours organisé par Stéphimat "Une p'tite famille en cuisine".

Publié dans Soupes et potages

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Lili18 18/01/2010 19:11


Une très bonne idée de potage qui me plaît beaucoup...et qui ne tardera pas à se retrouver dans ma cuisine ! Bises et à bientôt !


Alaro 25/11/2009 20:22


Un bon potage qui me plait bien ;-))


Une pincée de gourmandise 23/11/2009 12:59


Je n'avais pas pensé à mettre des épices à colombo dans la soupe mais c'est une très bonne idée !


boulette 21/11/2009 16:38


Hum!!!Je bave devant mon écran et j'hésite à le manger ou à attendre que tu me fasse cette recette divine!!!!


Delices eyes 21/11/2009 11:51


Une belle idée cette association.
Bonne journée