Petits sablés noix de coco - canelle

Publié le par Cécile

Pour continuer dans les petits sablés faisant partie de mes sachets gourmands de Noël (oui, je suis en retard!), je vous donne aujourd'hui la recette de petites gourmandises que j'ai trouvé il y a pas mal de temps sur le site 750gr et que je fais régulièrement : Les petits sablés noix de coco - canelle. C'est un vrai délice et c'est tout simple à faire!

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Ingrédients :

Pour les biscuits :
- 150 gr de beurre fondu
- 75 gr de sucre glace
- 50 gr de noix de coco râpée
- 180 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc lisse (pour moi de la crème fraîche épaisse)

Pour la finition :

- 1 jaune d'oeuf
- de la noix de coco râpée

051Préparation :
Mélanger le beurre fondu, le sucre glace, la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la noix de coco râpée, la farine, la cannelle en poudre et enfin la crème fraîche épaisse.
Travailler la pâte jusqu'à former une boule. L'enrober dans du film alimentaire et la placer au frigo environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Poser les formes, dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Les dorer avec le jaune de l'oeuf battu et délayé avec quelques gouttes d'eau ou de lait. Saupoudrer chaque sablé de noix de coco râpée.

Cuire pendant 8 à 10 min (selon la grosseur et le four)

A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les "démouler" et de les déguster!


Mes petits sachets gourmands étaient également composés des Orangeblüetebredle ou galette à la fleur d'oranger de la Cuisine de Doria et des biscuits-boules au miel, aux 4 épices et à la cannelle d'Eryn et sa folle cuisine.
Un quatuor de gourmandises!

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Bon appétit!
Testé et approuvé!

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Juliette 03/08/2010 09:31


Merci pour cette recette que j'ai testée et publiée aujourd'hui.


chef cuistot 08/02/2010 16:46


noix de coco cannelle première fois que je vois cette association. Et je ne dis pas non à la découverte.


gourmandelise 07/01/2010 10:17


Ils doivent etre très bons ces sablés!


Déborah 05/01/2010 14:49


J'en veux! ;o)
Bonne journée! Bises!


Caroline 05/01/2010 12:58


Ca à l'air très très bon, ces petits gateaux ...

A bientôt
Bonne finde journée
Caro