Financiers au thé Matcha et à la gelée de coing

Publié le par Cécile

Après plusieurs semaines de silence; je manque de motivation ces dernier temps pour approvisionner le blog; je vous propose une recette super chouette de financiers au thé matcha et à la gelée de coing. Virginie, du blog Une pincée de gourmandise, m'avait donné du thé Matcha il y a pas mal de temps, d'ailleurs cette recette date un peu également, afin que je puisse connaître la saveur de ce thé paraît-il si bon dans les desserts. Je l'en remercie encore car le thé matcha donne une douce et délicieuse saveur aux desserts! J'ai donc concocté des financiers, dont la recette provient du blog J'en reprendrai bien un bout, et ai ajouté de la gelée de coing que ma maman confectionne chaque automne...Et bien ce dessert est une tuerie! Il fait un très bon ménage gustatif avec un thé!
Je vous recommande vivement cette recette à la fois très simple mais aussi très gourmande et qui comporte des variantes infinies!
Photo-Oeuvre-4-0138.JPGPour 10 financiers :
Ingrédients:
- 100 gr de beurre doux ou ½ sel ou un mélange des 2 à part égale
- 150 gr de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de farine
- 50 gr de poudre d'amande
- 2 cuillères à café rases de thé matcha
- 4 blancs d'oeufs
- Gelée de coing
Photo-Oeuvre-4-0140.JPGPréparation :
Faire fondre 100 gr de beurre  (il doit obtenir une couleur noisette) et le laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger 150 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 50 gr de farine, 50 gr de poudre d’amandes et 2 cuillères à café rases de Thé Matcha.
Délayer avec 4 blancs d’œufs battus rapidement à la fourchette. Incorporer le beurre fondu refroidi ( = si nécessaire, le verser au travers d’une passoire pour enlever les impuretés).
Verser 2/3 de la préparation dans des petits moules individuels, ajouter une cuillère à café de gelée de coing et répartir le dernier tier de préparation.
Cuire 20 min en surveillant bien la couleur. Faire refroidir 5 min avant de démouler.
Photo-Oeuvre-4-0135.JPGBonne dégustation et bon lundi de pentecôte pluvieux et lugubre!

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domi 28/07/2013 17:53

Super juste ce qu'il faut pour oublier les soucis...financiers

uneliyaasdebonneschoses 16/07/2013 16:14

ils sont sublimes ces financiers!!j'ai du thé matcha à tester donc!biz

helene 13/06/2013 16:29

un savoureux mélange original !!
bravo et biz helene

OMVM - recettespreferees 01/06/2013 14:42

Je t'en pique un pour le gouter de tout à l'heure

sylvie 22/05/2013 18:34

Humm un régal ! Là, je craque.
@+++