Trois Bordeaux supérieurs : Dégustation Apéro Bordeaux

Publié le par Cécile

Cette soirée ne pouvait être qu'agréable! La famille réunie, un premier job à fêter, de la bonne nourriture...et de bons vins à déguster, tout était réuni pour passer un excellent moment! Et ce fut le cas!
J'ai en effet eu la chance d'être sélectionnée par le site Apéro Bordeaux pour faire déguster à la famille ou aux amis quelques vins.Photo1A déguster (Photo 1), trois bordeaux supérieurs de 2010 :
Un château Penin Cailloux
La Bure des Moines
Un château La Verrière

Je les ai accompagné de mets différents, dont je vous donnerais les recettes dans les prochains articles.
Photo-Oeuvre-3 0029Nous avons commencé la dégustation par le Château Penin Cailloux. Photo2.JPG
Pour l'accompagner, des rondelles de boudins blancs feuilletés à la gelée de coing et au vinaigre de xérès.
Nez :Arôme de cerise, parfum de fruits rouge, une fois plus chaud, il est plus rond et cela fait ressortir les fruits
Couleur : Robe rubis, foncée
Bouche : Gouleyant, tanique. Un peu court en bouche, avec une légère amertume. Il s'accordait néanmoins très bien avec le boudin blanc et la note de coing.
Il serait intéressant de le déguster de nouveau dans un ou deux an afin de voir l'évolution. Il se sera sans doute développé.

Photo-Oeuvre-3-0030-copie-1.JPGPhoto3.JPGEnsuite nous avons dégusté La Bure des Moines.
Pour l'accompagner une tarte semi-complète aux champignons, vinaigre balsamique et magrets de canard séchés
Nez : un peu neutre, moins de particularité
Couleur : Couleur moins rubis
Bouche : moins tanique, plus acide, un peu court en bouche, il mériterait qu'on patiente encore un an ou deux avant de le boire.

Photo-Oeuvre-3-0028-copie-1.JPGEnfin nous avons terminé la dégustation avec le Château La Verrière.
Nous l'avons dégusté avec un lapin à la moutarde à l'ancienne.
Nez : Senteur légèrement boisée, griotte, canelle ou épices
Couleur : Une joli robe bien marquée, vin lourd
Bouche : Un peu râpeux. Patienter un peu avant de le boire. Long en bouche, il laisse un goût légèrement fruité. C'est celui que nous avons préféré.

Merci beaucoup à Apéro Bordeaux de m'avoir sélectionné et de nous avoir permis de découvrir de nouveaux vins!

Publié dans Divers

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