Cake au râpé de courgettes, maïs et thon à la catalane
Après quelques jours d'absence, je reviens avec une recette pleine de fraicheur. La saison des courgettes bat son plein, il faut trouver comment les accommoder alors je vous livre la recette d'un cake associant ce légume au maïs et au thon à la catalane. Légèrement épicé et avec beaucoup de saveurs, ce cake est parfait pour les pique-niques!
La recette de base provient d'un autre cake que j'ai réalisé et publié au début d'existence de ce blog, le cake poivrons lardons et cumin, je conserve toujours sa base moelleuse et légère et change juste les saveurs.
Ingrédients :
- 200 gr de courgettes râpées
- 100 gr de maïs
- 1 petite boite de thon à la catalane (135gr)
- Ail
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 150 gr de farine T 45
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
Préparation :
Laver, éplucher et râper les courgettes. Réserver.
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, la levure, un peu de sel et de poivre. Travailler le mélange au fouet.
Ajouter l'huile, le lait, les courgettes râpées, le maïs et le thon à la catalane.
Saupoudrer d'herbes de Provence. Bien mélanger.
Mettre le tout dans un moule à cake.
Enfourner (180°C) 20 à 30 min selon le four.
Bon appétit!
Je serais sans doute moins présente pendant le mois d'août, pas de vacances, mais beaucoup de choses à faire dont un mémoire à terminer coûte que coûte...