Besan Laddoo : de petites gourmandises indiennes

Publié le par Cécile

DSCN0323.JPGVous saurez aujourd'hui pourquoi M. Laddoo s'appelle M. Laddoo! C'est à cause de ces petites pâtisserie! Dans certains films indiens, "laddoo" est un petit mot qui désigne son amoureux et finalement c'est pas plus ridicule que les petits surnoms qu'on donne ici tous plus loufoques les uns que les autres! Et bien moi c'est M. Laddoo!
Ces petites gourmandises sont délicieuses et très flatteuses pour nos palais adeptes du sucré! Cependant, les régimeux et régimeuses passez votre chemin car ce sont de véritables bombes caloriques! Mais comme c'est bon, on s'en fiche!

Tout de suite la recette qui provient du blog Bombay-Bruxelles, elle est très facile et très rapide!
Ingrédients pour 25-30 laddoos:

- 2 tasses de farine de pois chiche (500 ml)
- 1 tasse de sucre en poudre (250 ml)
- 1 tasse de mélange de fruits secs, grossièrement concassés (Laissez libre cours à votre imagination : noisettes, pistaches, amandes, noix de cajou non salées...)
- 1 tasse de ghee (recette ici) ou de beurre fondu

DSCN0324.JPGPréparation :
Dans un wok, faire chauffer le gheee.
Ajouter ensuite la farine de pois chiche et cuire à feu doux jusqu'à ce que la farine dore et n'ait plus de goût "cru" environ 15 à 20 minutes.
Incorporer le sucre et le mélange de fruits secs.
Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong ou plus petites pour faire plus de laddoo.
Y a plus qu'à déguster!

Bonne dégustation avec modération!

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talonshautscacao 05/07/2010 20:42


tiens je n'en ai jamais vu dans le quartier indien sur paris. va falloir que je teste


Cécile 05/07/2010 21:41



Pourtant, il y en a j'en ai déjà acheté, mais ça n'avait pas tout à fait le même aspect. Il y a plusieurs recettes...



Apolina 05/07/2010 14:32


Cécile, tu les as parfaitement réussis! Bravo! J'en ai envie maintenant - il faut que j'en fasse :-D.


Franléo 03/07/2010 08:34


Ce doit être délicieux, je vais aller visiter le blog dont tu parles... Bon week-end.


clquipopotte 01/07/2010 07:05


J'en ai envie ...Je me laisse faire ???
Bonne journée...
CLquipopotte♥♥♥


Cécile 01/07/2010 09:10



Oui tu peux te laisser faire! c'est très bon pour le moral et tellement gourmand!



Fantaisie 29/06/2010 16:02


Des petites boulettes à essayer pour découvrir de nouvelles saveurs !
Bonne soirée Cécile