Gaspacho aux petits pois et chèvre frais

Publié le par Cécile

Aujourd'hui, je vous propose une recette estivale par excellence puisqu'il s'agit d'un gaspacho, la soupe ultra fraiche de l'été, cette fois parfumée aux petits pois et surmonté d'un peu de chèvre frais! Un vrai bonheur à déguster à l'heure de l'apéritif! Pour celles et ceux qui n'aimeraient pas le chèvre frais, vous n'êtes pas obligé d'en mettre puisqu'il se met sur le dessus, vous pouvez alors mettre un peu de menthe ou de basilic ou encore une cuillère à café de crème liquide. Cette recette provient du blog Wombi Cuisine.

Gaspacho aux petits pois et chèvre frais

Pour 8 à 10 verrines

Ingrédients pour 4 verrines

- 300 gr de petits pois surgelés

- 50 cl d'eau avec deux cubes de bouillon de légumes ou de volaille

- 4 cl de crème fraîche

- 100 gr de fromage de chèvre frais

Gaspacho aux petits pois et chèvre frais

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec les petits pois et le cube de bouillon.

Aux premiers bouillons, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes puis mixer jusqu'à ce que la texture soit onctueuse.

Ajouter la crème fraiche et mixer encore 10 secondes.

Remplir les verrines et les placer quelques heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, émietter un peu de fromage de chèvre sur le gaspacho et servir rapidement.

C'est l'idéal pour se désaltérer!

Bon week end!

Publié dans Apéritif

Commenter cet article

Pépite 25/10/2014 21:46

J'ai déjà vu de nombreux gaspachos à la tomate, courgettes... mais aux petits pois c'est vraiment une surprise, c'est super original et le chèvre sur le dessus n'ai pas pour me déplaire ^^

betsa 09/09/2014 09:39

J'adore tout ce qui est gaspacho, donc ta recette est à essayer d'urgence!

La cuillère aux mille délices 07/09/2014 09:33

j'adore ce genre de recette et je suis certaine que toute personne ne peux que se laisser tenter par cette couleurs printanière et estivale! bon dimanche

Letiss 12/08/2014 23:03

très bonne idée ce gaspacho de petits pois ! il doit être super bon.
j'essayerai à l'occasion :)
bonne soirée, bisous!

Betty 07/08/2014 17:12

L'association qui déchire!