Cookies aux flocons d'avoine et noix de coco

Publié le par Cécile

Reprenons le chemin du blog avec une gourmandise dé-li-cieuse réalisée jeudi dernier pour pouvoir avoir un goûter sympathique à déguster en ce jour férié!
J'ai trouvé la recette sur le blog "Aux délices de Géraldine", un joli blog plein de jolies recettes! Ces cookies nous ont vraiment séduits et je suis bien décidée à en refaire d'ici peu.
Maintenant la recette!

Cookies aux flocons d'avoine et noix de coco

Ingrédients pour 15 cookies (selon les tailles) 
- 100 gr de farine
- 100 gr de flocons d'avoine
- 100 gr de beurre 
- 90 gr de sucre brun
- 50 gr de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 2 oeufs

Cookies aux flocons d'avoine et noix de coco

Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine, et la noix de coco, ajouter ensuite le beurre coupé en parcelle, mélanger du bout de doigt pour obtenir une sorte de pâte sablée qui s’émiette bien.
Ajouter la cuillère à café de vanille liquide, les 2 oeufs et bien mélanger bien à l'aide d'un cuillère en bois.
Placer votre préparation 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four th.6 à 180°.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, sortir la pâte du réfrigérateur, former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et les déposer sur la plaque en les espaçant légèrement.
Une fois les cookies façonnés, les aplatir avec la paume de la main sur une épaisseur d'1 cm environ (vous pouvez les faire plus petits et moins épais, réduire juste le temps de cuisson à 10 / 12 minutes ).
Les enfourner pour 15 minutes, vérifier au bout de 15 minutes que vos cookies soient légèrement dorés.
Une fois les cookies cuits, les sortir du four et les laisser légèrement refroidir avant de déguster.

Cookies aux flocons d'avoine et noix de coco

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Pépite 13/07/2014 11:09

Je vois qu'on a aussi changer la tapisserie du blog ^^ Ces cookies aux flocons d'avoine doivent être terribles! Ça change des cookies normaux aux pépites de chocolat et on se fait plaisir quand arrive le moment du café.

Pépite 13/07/2014 11:09

Je vois qu'on a aussi changer la tapisserie du blog ^^ Ces cookies aux flocons d'avoine doivent être terribles! Ça change des cookies normaux aux pépites de chocolat et on se fait plaisir quand arrive le moment du café.

olga@video de mariage 03/07/2014 14:09

j'aime beaucoup ce excellent article.
merci pour le partage.

Chrystel 17/06/2014 10:05

Hummm, j'adore les flocons d'avoine et tes cookies m'affolent les papilles
Bises
Chrys

Mely 11/06/2014 07:30

J'adore la texture des cookies aux flocons d'avoine, et en plus avec de la noix de coco... Là me voilà comblée !
Petit clin d’œil chez moi ce matin, je me suis régalée d'une de tes recettes... merci ;)
Bonne journée.